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【文化关注】非遗影像记忆:一场关于文化传承的视觉盛宴
来源:管理员 发布时间:2019/8/9 阅读:50

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    8月1日,周村区“庆祝新中国成立70周年非物质文化遗产专题摄影展”在区文化馆开展。本次非遗专题摄影作品展由中共周村区委宣传部、中共周村区委统战部、周村区文化和旅游局主办,周村区文联、周村区文化馆、周村区党外知识分子联谊会承办,展期一个半月,是周村区党外知识分子联谊会保护传承非物质文化遗产系列活动之一。

    区文化和旅游局局长孙德志代表主办单位致辞

    非遗摄影作品创作人国先锋致辞

    本次非遗摄影作品展,共展出75幅反映我区非物质文化遗产的作品,全部作品均由淄博市摄影家协会会员、周村区摄影家协会会员、周村区党外知识分子联谊会会员国先锋创作,作品全景展示了周村烧饼、芯子、锦灰堆、核雕等12项非物质文化遗产。

    国先锋向来宾介绍非遗摄影作品及其背后的故事

    周村区历史文化底蕴深厚,非遗保护工作成果显着,有国家级非遗项目2项,省级非遗8项,市级非遗29项,区级非遗82项。作为摄影爱好者,我应义不容辞地用相机来记录非遗传承人们那种坚韧不拔和锲而不舍的精神。从2011年开始接触摄影以来,我就对周村的非遗文化有种特殊的爱好。每次看到非遗传承人在绘画、雕刻、制作中那种严谨、认真、专注,就会被他们的执着深深感动,想按动相机快门把这种工匠精神记录下来。当那些令我感动的精彩瞬间日积月累,我也有了举办影展的想法,希望通过非遗专题影展,展示我们的非物质文化遗产,让非遗文化能够不断传承下去,千万不要在时光中成为流逝的记忆。

    ——国先锋

    那么

    让我们跟随国先锋的镜头,走进那些在时光夹缝中艰难图存的非物质文化遗产,并用我们的心去感受,去体悟,那时光的厚重,那传承的贵重。

    周村烧饼

    周村烧饼被誉为“可以吃的文物”,2006年成为国家级非物质文化遗产,如今已有很高知名度。据考证,周村烧饼源于汉代由西域传入中原的的胡饼。明朝中叶,周村贾商云集,各种小吃应时而生。一种名为胡饼炉的烘烤设备传入周村,饮食店的师傅们根据焦饼薄香脆的特点,用上贴烘烤胡饼的方法,创造出了大酥烧饼。清朝光绪六年(1880年),周村郭姓烧饼老店“聚合斋”对烧饼制作工艺潜心研制,几经改进,使周村烧饼以全新的面目、独特的风味面世。建国初期,“聚合斋”郭姓后人携大酥烧饼的配方和制作技艺加入了国营周村食品厂。1979年,大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册,正式定名为“周村牌”周村烧饼。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成,具有“酥、香、薄、脆”四大特点,制成后,薄如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。2008年,周村烧饼制作技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。王春花,女,汉族,山东省淄博市人,周村烧饼制作技艺非遗传承人。2017年12月28日,入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单。

    上贴烘烤




    周村芯子

    明清时期,周村老艺人受高跷和蜡烛灯台等民间表演形式的启发,借助本地发达的丝绸文化创造了周村芯子,每年正月十四和十五上演两天,至今已有四百余年的历史。2006年,周村芯子被列入为首批国家级非物质文化遗产名录。周村芯子综合展示了丝绸文化、戏曲文化、杂技文化等多种文化形态,以传统戏曲和民间故事为蓝本,由装扮成各种戏剧人物的孩童,或站或坐或悬空于高达数米的支柱上,丝绸戏服则巧妙地将支柱遮掩起来,这些戏装孩童高站于空中表演,十分惊险生动。历史上周村商业繁盛,各家商号竞相捐资打造芯子,在表演性、观赏性、惊险性、规模性诸多方面争奇斗艳,各擅胜场。一台大芯子所要出动的人员很多,十六个抬芯子的,外加十六个换班,一个吹哨子的,四个拿护杆的,五个锣鼓班子,两个推幡的,四个扯幡的,三个推招子的,场面颇为壮观。

    一台芯子,就是一个精彩的舞台

    王村醋

    王村醋最早是以小米为主要原料酿造的食醋,是小米醋的首创者。嘉靖《淄川县志》记载:明嘉靖年间王村就有“春分酿酒拌醋之说”。明末户部尚书毕自严次子毕际有是王村黄酒、王村醋作坊东家,其所创老字号“井泉居”于建国初公私合营期间并入王村供销社。蒲松龄就是应毕际有之邀坐馆毕府的并在此创作《聊斋志异》。在《蒲松龄集》“饮食章第四”记载:“胛肘烂烧加醋酱,头蹄镊刷始烹煎”。在蒲松龄坐馆毕府期间,当地有这 样一段顺口溜并流传至今:“蒲先生,三顿饭,酸煎饼,两个半,葱炒豆腐醋和蒜”。正是因毕氏官宦大家族的发展和大文豪蒲松龄的出现,促使王村醋的产业越来越兴旺。相传,乾隆下江南时品尝过王村的小米醋和黄酒,并对王村醋大加赞赏。自此王村醋和王村黄酒就被做为贡品进入京城,王村醋和王村黄酒成了名扬全国的山东特产。2009年8月,“王村醋传统酿造技艺”列入“山东省省级非物质文化遗产”名录。

    锦灰堆

    “锦灰堆”又名“八破图”,是中国传统艺术珍品之一,采用中国画的传统技法,以具有三维视觉艺术特点的工笔手法,描摹堆栈残破的文物片段构成画面,包括集破、集珍、打翻字纸篓等方式,使画面呈现破碎、撕裂、火烧、沾污、破旧的形态,给人以古朴典雅、耐人寻味的感觉,被人称之为“非书胜于书、非画胜于画”。2013年5月“锦灰堆”被列入山东省第三批省级非物质文化遗产。1999年,周村画家耿玉洲拜画家宋翼青为师,得到“锦灰堆”真传,并成为新中国建立后“锦灰堆”艺术第一位传人,其作品多次在国内外展出,是艺术品收藏爱好者眼中的珍品。耿学知是耿玉洲之子,2006年随父学习“锦灰堆”创作,取得不凡的艺术成就。现为国家一级美术师中国“锦灰堆”艺术第四代传承人。




    丝绸印染

    周村是“丝路之源”、“丝绸故乡”。这片土地分布着诸多龙山文化的遗迹,出土了大量石纺轮等远古丝绸工艺的文物,证明早在新石器时期,周村就已经出现了丝织业。自春秋以来,於陵(即今周村)就一直是中国北方丝绸的重要生产基地和交易中心。到了汉代,以周村为中心的齐鲁丝绸业迅猛发展,成为全国丝绸产量之最,司马迁的《史记》和班固的《汉书》中都有过记载。“强弩之末,势不能穿鲁缟也”中的“鲁缟”,指的就是齐鲁之地产的一种轻薄丝织物。清代中叶,丝绸印染兴起,周村逐渐成为全国着名的丝绸加工基地。“桑植满田园,户户皆养蚕,步步闻机声,家家织绸缎。“丝市街”、“绸市街”等大型专业市场集散地应运而生,丝绸贸易辐射全国,无远弗届。到1920年,仅城里就有丝织户300余家,丝绸贸易商行近百家,产值410万银元。2013年,周村丝绸织染技艺入选山东省非物质文化遗产。淄博凯利丝绸有限公司织造工坊主任王利民,40年与织机为伴,从一名普通织布工,成长为周村丝绸织染技艺代表性传承人,其作品《周村八景图》和草木染真丝围巾被中国丝绸档案馆收藏,他本人被中国纺织工业联合会等三部门授予“中国纺织大工匠”荣誉称号。


    铜响乐器

    据记载,周村铜响乐器明代就已存在,清代冶铸水平已相当高超。周村铜响乐器发音圆润、清脆,有水音,音色纯,音量持久,被京剧界赞誉为“周村派”。“四大名旦”、“四大须生”等京剧名流所在的戏班都先后来周村购买虎音锣,一度有京剧舞台必用周村锣的讲究。周村铜响乐器具有独特的原料配方、熔炼温度以及焙烧、锻打、铸坨、整形、调音、抢镟、定音等工艺。蒋义东出生于铜响乐器制作世家,熟练掌握了铜响乐器制作的全部过程和制作工艺。2006年,周村铜响乐器制作技艺被山东省列入第一批省级非物质文化遗产目录。2009年,蒋义东被评为省级非物质文化遗产项目代表性传承人。


    知味肴鸡

    知味斋肴鸡制作技艺独特。据记载,其工艺来源于淄博市博山区伊家扒鸡。光绪年间,博山颜神镇青年刘绪楷拜伊慧勤为师,到其店中学习制作肴鸡。出徒后,刘绪楷来周村谋生,于1915年在兴隆门里三义街北首路东营业,立号德盛斋,专门制作肴鸡,时称五香扒鸡。1928年刘绪楷病故,二子分家,长子刘生财在义衢门里新开一处肴鸡铺,立号异香斋;次子刘生富仍在旧地址沿用德盛斋老号。当时两个肴鸡铺,一个在大哨门门里,一个在门外。购肴鸡者指顾其门,久而久之,人们称之为肴鸡门。当时,肴鸡门肴鸡不但成为周村各大商号和乡绅待宴酬宾的重要菜品和礼品,而且每天去周村火车站向过往旅客叫卖兜售,因而远近闻名,甚至有到周村特地下车进城购买肴鸡者,周村肴鸡门蜚声齐鲁。周村餐饮业老字号知味斋继承伊家扒鸡制作工艺,精选山林散养优质鸡种,其成品肉质纹理清楚,香而不腻,具有“冻肉三七,入口有汁,滑润不涩,香气四溢”的特点。2016年知味肴鸡入选山东省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

    核雕

    核雕是一门历史悠久的民间艺术,最早可追溯至春秋战国,兴盛于明、清时期。据了解,核雕的原材料有核桃、桃核、橄榄核、象牙果核、杏核、樱桃核等等,最佳的是油橄榄核,体积仅有一节指头那么大。在如此小的果核上进行雕刻,其难度是可想而知。韩波,中石化催化剂总公司齐鲁分公司职工,因为对核雕的痴迷,十几年来他利用业余时间精研核雕技艺,屡有佳作问世。2015年,韩波被评为淄博市核雕非物质文化遗产传承人。

    寿山石雕

    寿山石雕是传统的民间雕刻艺术,以产于福州北部山区北峰的寿山石为材料,通过特殊技艺制作出供人玩赏的小型雕刻。寿山石雕技法丰富多样,精湛圆熟,又在发展过程中广纳博采,融合了中国画和各种民间工艺的雕刻技艺与艺术精华。其技法主要包括圆雕、印钮雕、薄意雕、镂空雕、浅浮雕、高浮雕、镶嵌雕、链雕、篆刻和微雕等。寿山石雕作品题材广泛,有人物、动物、山水、花鸟等品类。由于这些原因,寿山石雕的社会影响面极广,具有“上伴帝王将相,中及文人雅士,下亲庶民百姓”的艺术魅力,深受国内外鉴赏家与收藏家的好评。2018年12月,淄博石雕(寿山石雕)被列入淄博市市级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。位于周村大街盐市街79号的“琢石轩”,是寿山石雕传承人安刚的工作室。受外祖父、建国前周村商会会长李子玉的家传影响,安刚爱上了雕刻工艺,多年苦心雕琢,获得了“神刀”美誉。

    一丝不苟

    刀刀走心

    蓝布印花

    中国最早的纺织印染可以追溯到两千多年前的春秋时期。先秦时期手工艺专着《考工记》记载有“青与白相次也”之法。蓝印花布源于秦汉、盛于商业发达的宋朝,广泛普及于明清之际,到了十三世纪末手工棉纺织技术已广泛传播,蓝印花布工艺也随之得到普遍应用。明朝末年,周村邻县盛产棉花,乡民善织,棉布成品多售于集市,以南下河东首大布市为主要市场,多由章丘、桓台、齐东、邹平诸县流入。品种有平面白布、紫花布、格子布等,其中平面白布最为畅销。清朝中叶,较大商号达10余家,其中恒祥布店批发章丘寨子布,自染自印。清朝末年,周村就有了印染作坊,到了民国时期,以周村古商城为中心的手工印染技术得到进一步发展,一度达到了顶峰。据史料记载,当时从事蓝印花布印染作坊就达七十多家。周延亮是淄博蓝印花布第四代传人,也是周村古商城周家老染坊的店主,从小跟着父亲学蓝印花布的手艺,2003年正式接掌祖传家业,成为一名真正的蓝印花布工艺大师。

    葫芦烙画

    烙画葫芦艺术又称烫画葫芦、火笔画葫芦,是一种特色传统工艺美术品。烙画葫芦艺术家用烙铁在物体上熨出烙痕作画,与葫芦融为一体能永久保存、收藏,艺术价值极高。烙画具有悠久的历史和独特的艺术风格。相传起源于汉代,后失传,清朝遂又兴起。烙画创作在把握火候、力度的同时,注重“意在笔先、落笔成形”。烙画不仅有中国画的勾、勒、点、染、擦、白描等手法,还可以熨出丰富的层次与色调,具有较强的立体感,酷似棕色素描和石版画,因此烙画既能保持传统绘画的民族风格,又可达到西洋画严谨的写实效果,具有独特的艺术魅力。陈其刚被评为周村区非物质文化遗产葫芦烙画传承人。

    陈其刚的最大梦想,是希望将这门手艺发扬光大。

    高跷

    高跷也叫“高跷秧歌”,是一种广泛流传于全国各地的民间舞蹈,因舞蹈时多双脚踩踏木跷而得名。高跷历史久远,源于古代百戏中的一种技术表演,北魏时即有踩高跷的石刻画像。高跷一般以舞队的形式表演,舞队人数十多人至数十人不等;大多舞者扮演某个古代神话或历史故事中的角色形象,服饰多模仿戏曲行头;常用道具有扇子、手绢、木棍、刀枪等;表演形式有“踩街”和“撂场”两种,撂场有舞队集体边舞边走各种队形图案的“大场”和两三人表演的“小场”,角色间多男女对舞,有时边舞边唱。各地高跷所使用的木跷从30厘米至300厘米,高低不一。从表演风格上又分为“文跷”和“武跷”,文跷重扭踩和情节表演;武跷重炫技功夫。 2006年5月20日,高跷经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。刘爱琴是周村区区级非物质文化遗产(高跷)传承人。

    看过这么多非遗摄影作品,是不是对我们老祖宗留下的宝贵传承心向往之?爱它,请珍惜它,别让它成为记忆中的遗憾……


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